PESCADO SUDADO

Ingredientes:

1 Libra de pescado
Un poco de mantequilla
Perejil picado
1 Paiteña en rodajas
Sal y especerías al gusto

PREPAPRACIÓN:
Se corta el Pescado en pedazos grandes y en un recipiente un tanto grande se pone la mantequilla, luego los pedazos de pescado. Se añade el jugo de limón, el perejil picado y [...]

PANUCHA

Ingredientes:
1 ½ kilo de harina
14 onzas de harina de maíz
7 onzas de azúcar
½ kilo de manteca
1 ½ litros de leche
6 huevos
1 ½ onzas de sal
3 onzas de levadura
1 ½ onzas de polvo de hornear
2 tapas de esencia de vainilla
14 onzas de queso desmenuzado.
Preparación:
Mezcle la manteca, el azúcar y la sal durante 5 minutos hasta [...]

PAN DE QUINUA

Ingredientes:
4 tazas de harina de quinua
6 tazas de harina de trigo
½ cucharada de levadura
¼ de kilo de manteca
2 ½ tazas de agua tibia
½ taza de azúcar
1 huevo  y sal.
Preparación:
En un recipiente mezcle las harinas y en el centro forme un cráter y ponga la levadura diluida en una taza de agua tibia con [...]

BOLLO LOJANO

Ingredientes:
2 kilos de harina
½ kilo de harina integral
½ litro de agua
½ litro de miel de panela
¼ de kilo de azúcar
½ onza de sal
5 onzas de levadura
½ kilo de manteca
5 huevos
1 onza de mejorador Super- F 2 tapas
½ de esencia de vainilla
½ onza de anís
Preparación:
Mezcle las harinas, el mejorador y la sal. Forme un cráter en [...]

PAN DE LECHE

Nueva sección sobre panes.
Ingredientes:
2 kilos de harina
½ kilo de azúcar
1 cucharadita de sal
½ kilo de manteca
6 huevos
1 litro de leche
1 ½ onzas de polvo de hornear
2 onzas de levadura
2 tapas de esencia de vainilla.
Preparación:
Bata durante 5 minutos la manteca, el azúcar y la sal hasta que esté cremoso. Agregue los huevos uno por uno y [...]

SALSA DE CALABAZA ESTILO MAYONESA

Ingredientes:
1 taza de calabaza hervida y majada
4 cucharadas rasas de maicena
1 taza de agua
1 huevo
½ taza de aceite
1 diente de ajo bien molido
2 ½ cucharadas de vinagre
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de cebolla rallada
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharada de salsa de mostaza
Sal al gusto
Preparación:
Cocine la calabaza pelada y cortada en pedazos en una [...]

PAN DE ZAPALLO

Ingredientes.
1 ½ taza de zapallo hervido y majado
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
2 huevos
4 cucharadas de mantequilla
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de vainilla
3 cucharadas de pasas sin semilla
Puede usar un molde alto para hacer pan.

Preparación:
Hierva el zapallo y májelo
Aparte mezcle y creme la [...]

PIZZA NAPOLITANA

Ingredientes: para 6 personas
2 latas de atún
3 cucharadas de margarina
1 cucharadita de levadura
3 a 4 cucharadas de leche
1 diente de ajo finamente picado
1cebolla perla pequeña cortada en rebanadas
1 tomate pelado y picado en trozos
4 cucharadas de salsa o pasta de tomate
1 cucharadita de orégano
Sal al gusto.
1 ½ tazas de harina
1 cucharadita de sal
½ queso mozarella
6 [...]

EMPANADAS DE SOYA

Ingredientes:
4 tazas de masa de soya
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
1 pedazo de queso (opcional)
Materiales
1 taza
1 tazón
1 cuchara sopera
1 tabla
1 funda de plástico
Preparación:
Se utiliza la masa que sacamos de la leche de soya.
A esta masa ponga harina de trigo agua hasta que la masa no se pegue en las [...]

TORTITAS DE SOYA CON MADURO

Ingredientes.
2 tazas de masa de soya
1 ½ tazas de arroz cocinado y molido
1 taza de azúcar
1 taza de harina de trigo (opcional cuando la masa queda un poco floja)
2 plátanos maduros cocinados y molidos
½ cucharadita de canela en polvo
2 huevos grandes
½ cucharadita de polvo de hornear
Materiales:
1 taza para medir
1 tazón para mezclar
1 sartén
Preparación.
Unir la masa [...]