Lomo de cerdo en salsa de especias ( 16 porciones )

Ingredientes 

Lomo  de cerdo  de  1, 5  a  1 , 8 KIlos

1  taza   de  finas  hierbas  frescas  picadas o

2  cucharadas   si  es  en  polvo

300  gramos  de  mantequilla 

1/2  de  litro  de  crema  de  leche 

Sal  pimienta  al  gusto 

Preparaciòn 

Bañar   con   mantequilla  la  carne  y  sazonar,enrollarla-

atàndola   con  palilo.

Hornear  a  200   C  por  45  minutos.

Calentar  la   mantequilla,   agregar  la  crema  y -

las  hierbas.  Reducir  y  cola.

Servir  la  carne  cortada  y  bañada  con  la   salsa.