Ingredientes
1 tarro de leche evaporada
1 tarro de leche condensada
6 yemas. 4 claras
1 tasa de azùcar blanca
1 vaso de oporto
1/2 cucharadita de vainilla
canela en polvo
preparaciòn
Mezclar las leches y hervir hasta tomar.
Retirar del fuego y agregar las yemas batidas perfu-
mada con vainilla.
Mesclar azùcar con oporto y llevar al fuego hasta-
obtener un almìbar de hilo blanco.
Batir las claras a punto de nieve, agregar caliente y-
de a poco el almìbar sin dejar de batir hasta enfriar.
Vacìar el manjar de yemas sobre sobre los dedalitos de-
chocolate blanco y decorar con el merenque.
espolvorear canela en polbo.
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Esta no es una receta ecuatoriana, primero que suspiro a la limena, viene de la palabra Lima, y Lima es la capital de Peru.
El suspiro a la limena es un postre de los viejos anos.