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Archive for Abril, 2008
BERENJENA APANADA
Ingredientes:
1 berenjena
1 taza de miga de pan
1 huevo
½ queso
Sal
Preparación:
Hacer rodelitas la berenjena dejar reposar en agua con sal por media hora luego sacarlo del agua y cada rodelita poner en el medio un pedaso de queso, y taparlo con otro pedaso de berenjena pasarlo por el huevo y luego la miga de pan, [...]
TORTA DE MAQUEÑO
Ingredientes:
3 maqueños grandes
2 cucharas de mantequilla
1 cuchara de azúcar
1 huevo
1 cucharada de royal
2 cucharadas de escencia de vainilla
2 cuharas de maicena
Preparación:
Picar los maduros bien finito y soltarlo en la licuadora agregando la mantequilla, el azúcar, el huevo, la escencia de vainilla,y el royal y un pedaso de queso de mesa ,licuar pausadamente para que la [...]
TORTA DE CAMOTE
Ingredientes:
½ libra de mantequilla
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
3 camotes
1 cucharada de royal
2 cucharadas de escencia de vainilla
3 huevos
2 tazas de agua
Preparación:
Batir la mantequilla , con el azúcar hasta que quede desaparecida el azúcar y la mantequilla quede sumamente cremosa, agregar el harina ,el royal,los huevos y una taza de agua batir sin [...]
ENSALADA LIGERA
Lechuga desojada con tomates media luna, queso picado pequeño en cuadritos, poner una tapita de viangre blanco y sal, una pisca de aceite y revolverlo bien dejarlo reposar un rato y servirlo.
PASTEL DE ZANAHORIA Y NARANJA
Ingredientes:
½ libra de mantequilla1 taza de azúcar2 zanahorias ralladas2 ½ taza de harina ya1 cucharada de royal2 cucharadas de esencia de vainilla2 huevos1 taza de agua1 taza de jugo de naranja½ taza de frutas secas, o pasas
Preparación:
Poner en un recipiente la mantequilla con el azúcar batir hasta que se desaparezca el azúcar y la mantequilla [...]
CREMA DE TOMATE
Ingredientes:
2 tomates riñon
1 zanahoria amarilla
1 presa de pollo
½ cebolla perla
1rama de cebolla blanca
1 poquito de tomillo
3 cuharadas de harina ya
Preparación:
Poner a cocinar los tomates cuando estén suaves licuarlos y tenerlos en un recipiente, mientras tanto ponga a cocinar el pollo luego ponga ajo , cebolla blanca y perla cuando ya este cocinado [...]
ESPUMILLA PARA SERVIRSE AL MOMENTO
Ingredientes:
2 huevos
2 cucharadas de azúcar impalpable, o la normal
½ taza de frutilla o mora
½ cucharadita de escencia de vainilla
Preparación:
Batir solo las claras de huevo cundo ya estén a punto de nieve agregar el azúcar, la escencia de vainilla , luego la frutilla, o la mora lo que usted desee, si desea màs dulce solo [...]
CREMA DE ESPINACA
Ingredientes:
2 tazas de espinaca bien lavada
Ajo
Cebolla blanca y perla
½ taza de harina ya
Aliño al gusto
½ libra carne de res
Porción para 4 personas
Preparación:
Hervir la carne con el implemento de la cebollas, el ajo, y el aliño que usted desee agregar,cuando la carne este bien cocinado licuar la espinaca y agregar al caldo pero cernido y luego [...]
Locro de Sambo
Ingredientes:
½ taja de sambo tierno
2 choclos tiernos
1 taza de habas tiernas
2 libras de papa chola
1 rama cebolla blanca
1 cebolla pequeña perla
Ajo y aliñoa a su gusto
Culantro y pereji
1 taza de leche
Porción para 4 personas
Preparación:
En el agua hervida poner la carne ,ajo cebollas finamente picadas, agregar el sambo finamente picado y los trozos de [...]
SANCOCHO
Ingredientes:
2 choclos
1 yuca pequeña
1 verde pequeño
½ taza de alverja
1 zanahoria amarilla
1 puñado de arroz
Ajo, cebolla blanca, y cebolla paiteña perla.
Porción para 4 personas
Preparación:
Poner en el agua hervida la carne, cebollas, el ajo y el condimento que desee, cuando haya hervido la carne poner los choclos, hecho tajitas, el verde picado alverja , zanahoria picada [...]
