Disfrute del Locro de papas para 4 personas.
Ingredientes
- 2 libras de papa chola
- ¼ de queso de mesa
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- Cebolla blanca
- 1 pizca de aceite
- ½ cucharadita de orégano
- Acompañado para el locro
- Lechuga picada finita
- Tomate con rábano hecho ensaladita con limón y sal
- Un pedazo de aguacate.
Preparación del locro
Poner en agua hervida las papas, dejar un momento hasta que salga la espuma blanca y retirarla, luego poner la cebolla blanca picada y una pizca de aceite dejar hervir hasta que la papa este bien cocinada, de allí agregar la sal, la mitad de la leche, y la otra mitad batir con el huevo y soltarlo en el locro, para continuar con el queso, el achiote, y el orégano. Dejar el último hervor y servirlo.
Receta por: Laura Mendoza
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el achiote ;es necesario ? he comido locro pero es balnco no llevaba achiote, te todas maneras lo voy a probar ;gracias por estas recetas,que vienen muy bien a la gente extranjera que vive en Ecuador—-Irene
Yo nunca pongo achiote en mi locro, y sale muy rico de todas maneras. Voy a usar el achiote la proxima vez para ver si tiene mejor sabor
Para mi… el mejor LOCRO es el de un restaurante que se llama “EL CAFE DE LA VACA”. Hay una variedad de recetas y aderezos que hacen de ese plato una gran diferencia, comparado con los que se sirven en otros restaurantes. Hay uno en Machachi, otro en el Centro Comercial “San Luís” y ahora el nuevo en Cayambe y creo q hay otro por Cumbayá
esta muy bueno